Nagyon szeretjük a Stefániát, de sajnos nem volt itthon elég tojás, hogy jól telepakoljam a közepét.

Igy egy hirtelen ötlettől vezérelve és mivel soha nem voltam ellene az újításoknak, csirkemájat göngyöltem bacon szalonnába és a darált húsos masszát ezzel töltöttem meg. 

A fasírt alaphoz a következő alapanyagokat használtam : 

• 0,5kg darált hús
• 1 tojás
• só, bors, őrölt piros paprika
• petrezselyem zöldje apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, kis fej vöröshagyma reszelve
• 1 áztatott zsemle jól kinyomkodva a vizet belőle 

alternatív megoldások:

• zsemle helyett zsemlemorzsa vagy kukoricadara, amennyit felvesz
• fűszerekkel bátran lehet kísérletezni pl medvehagyma, tárkony, kevés kakukkfű is szokott belekerülni

mindezeket alaposan összegyúrtam és a felét egy zsírpapírral kibélelt őzgerintformába egyengettem, majd sorban beleültettem a baconba tekert csirkemájakat. A májat előtte majorannával hintettem meg, Befedtem a maradék fasírtmasszával és irány a sütő. 200 fokon szoktam sütni, amíg a teteje szép pirosas kérget kap.

Tálalhatjuk bármilyen zöldésgkörettel, krumplipürével, sült burgonyával, de passzol hozzá a rizs, a bulgur vagy a hajdina is.