Unokatestvérem kedvenc étele a rántott disznóköröm, Annyiszor hallottam róla, hogy kedvem támadt kipróbálni. Természetesen nem az egyszerű megoldást választottam, kicsit átformáltam az én elképzelésem szerint. Először is szeretném leszögezni, hogy a hozzávalók mennyisége teljesen opcionális, tehát…

Kiváló élvezeti értékkel rendelkező fogás, amely bármely alkalomra megállja a helyét konyhánk asztalán, legyen az hétköznap vagy ünnep. Hozzávalók:  bőrös sertéscomb só, bors, köménymag, sok-sok fokhagyma, apróbb vörös vagy fehér hagyma burgonya -  apróbbak, amiket így nem szükséges hasábokra…

Hétvégére egy jó kis sültet gondoltam ki. Gyönyörű bőrős lapockára sikerült szert tennem, és mivel eddig még soha nem ettem édesburgonyát, hát vettem azt is.  A húst steak fűszerkeverékkel és jó sok reszelt fokhagymával dörzsöltem be és néhány órán át hagytam így pihenni, hogy az ízek járják át…

Hozzávalók:  Sertés karaj vagy tarja ( mennyiség egyéni)Füstölt szalonnasó, bors, őrölt fűszerpaprika, fokhagyma, tojás tükörtojáshoz A szalonnából csíkokat vágok és kakastaréj-szerűen bevagdosom, majd kisütöm. A húst felszeletelem és kiklopfolom, sóval, borssal ízesítem és a szalonna kisült…