Idejét nem tudom,mikor ettem utoljára! Ezért ma rántott tejbegríz készült fahéjas porcukorral és saját sárgabaracklekvárral ízesítve Jó sűrű tejbegrízt főzünk 1 l tej, 13 ek búzadara, 5 ek cukor és 1 vaníliás cukor hozzáadásával. Ha már a fakanál megáll benne, jó lesz! Egy bevizezett…

Túl sok alma volt itthon, féltem, hogy esetleg elkezdenek romlani. Ezt azonban nem hagyhatjuk, így gyorsan, hamar kettőt be is áldoztam a sütiistennő oltárán. Így született meg a fenti névre keresztelt almatorta: Összekeverünk 100 gr puha vajat, 250gr lisztet, 2 teáskanál sütőport, csipet…

Böjti időszakban hálás dolog, amikor a konyhakert még ad friss hozzávalókat. Mivel a karalábé az enyhe télnek és a takarásnak köszönhetően még mindig szinte zsenge a kertben, így abból készült krémleves.  1 evőkanál zsíron megdinsztelünk 2 közepes nagyságú apróra vágott vöröshagymát, majd…

Zöldséges finomság, melyet a kertben még mindig termő spenót felhasználásával készítettem. Azt hiszem, nagyon nagy szerencse, hogy néhány spenót tövet hagytam magszárba menni tavaly, mert abból szedtem meg idénre a vetőmagot is és a szedéskor bizony került a talajra is, ami szépen kikelt az ősz…

    Hétvégén reggelente van időm, hogy friss, finom pékárut tegyek az asztalra. Ha már egyszer úgyis korán kelek, hogy legyen értelme a napnak, az itthonlétnek, akkor ne teljen a reggel sem haszontalanul. A párom örül is ilyenkor nagyon, s mindig jóízűen falja be a még szinte meleg süteményeket…

Nagyon gyorsan elkészíthető,  böjti, könnyű, ízletes vacsora. 1 brokkolit rózsáira szedünk és 5 percre forrásban lévő sós vízbe teszünk, majd leszűrjük. Egy kisebb tepsit vagy tűzálló tálat vajjal kikenünk és a brokkolit egyenletesen elosztjuk rajta. Ha szükséges, kisebb darabokra szedjük. 2…

Unokatestvérem kedvenc étele a rántott disznóköröm, Annyiszor hallottam róla, hogy kedvem támadt kipróbálni. Természetesen nem az egyszerű megoldást választottam, kicsit átformáltam az én elképzelésem szerint. Először is szeretném leszögezni, hogy a hozzávalók mennyisége teljesen opcionális, tehát…

Nagyon sokszor szerettem volna muffint sütni. Aztán, hogy miért nem vettem soha muffin sütőt, nos erre a kérdésre soha nem tudtam a választ. De karácsonyra kaptam, így már nincs akadálya, hogy kipróbáljam ezt a nagyon egyszerű, ugyanakkor rengeteg változatban elkészíthető süteményt. A csokis…

Nagy rajongója vagyok az orosz konyhának, és mint tudjuk, náluk a cékla rendszeresen előfordul az ételekben, valamint a salátáik is igen sokfélék és változatosak. Az idén is nagyon szép termést produkált a cékla a kertemben, melynek csak egy részét szedtem fel ősszel, a többit bent hagytam a…

Bár a tartóban még árválkodott néhány szeletre való kenyér, valami friss péksütire vágytunk, valami fokhagymásra. Nem akartam túlbonyolítani a dolgot, így született meg a cipócska gondolata. Tésztájához felhasználtam: 500 gr liszt 3dl víz 1 csg szárított élesztő 1 ek só A fentiekből egy…

Február közepe van,és a kertünk kéthetente ad egy jó adag spenótot. Nyáron hagytam felmagzani egy sort, mely elpotyogtatta magját és egész télen ellát bennünket friss áruval. A mai menü spenótos, tonhalas bulgur lett, amely első falattól szerelemmé vált! Az elkészítése: 1 liter felforralt…

Melyről soha nem gondoltam volna, hogy ennyire finom. 40 dkg főtt céklát lereszeltem, hozzáadtam 10dkg darált diót, néhány gerezd reszelt fokhagymát és 10 dkg majonézt. Igazán különleges és telt ízvilágú saláta, melyet köretként, vagy csak magában is érdemes fogyasztani.

Bármilyen meglepő és némelyekben megbotránykoztatást is kelt, de soha nem néztem Bud Spencer filmjeit. Azt viszont tudom, hogy mi volt a kedvenc kajája. A krumplis hal! Ja, nem! Hát persze, hogy a hagymás bab!  Mi is szeretjük, bár egy kis csípős Csabai hozzáadásával szoktam még ízletesebbé…

A hétvégén születésnapot ünnepeltünk, és úgy gondoltam, az édességek mellé készítek egy rendhagyó tortát is. Így született meg ez a csinos kis rántotthús torta, melynek elkészítése pofon egyszerű. Ajánlom mindenki szíves figyelmébe!A húsokat bepaníroztam és kisütöttem, miközben elkészítettem a…

Nagyanyáink idejében teljesen természetes volt, hogy a kertet művelték, és a család számára megtermelték a fontosabb zöldségféléket.  A téli tartósítás vagy vermeléssel,vagy pincében történt, savanyúságos üvegek sorakoztak az éléskamrákban, szárították, sóval vegyítve tették el az ínségesebb időkre…

Nevezhetném rántott bodzavirágnak is, de mivel sűrű palacsintatészta felhasználásával készül, így erre kereszteltem. A bodzavirág hasznosításának sok módját ismerjük, ez a finomság azonban talán mégsem elég közismert. Pedig méltán előkelő pozíciót foglalhat el a desszertek rangsorában. Elkészítése…

A bodzavirágot eddig leginkább üdítőital vagy szörp készítésére használtam fel. Az idén megpróbáltam a lekvárkészítést is és meg kell mondjam, nem csalódtam. Az a semmivel össze nem téveszthető íz és illat éppúgy jelen van benne, mint az italokban is, a hozzáadott alma mit sem változtat jellegzetes…

Az idei évben bele fogunk fulladni a spenótba :D  Már szinte minden második nap valami spenótosat készítek, s jutott bőven a fagyasztóba is, hogy télen se kelljen nélkülöznünk.Valószínűleg az amúgy nem túl kegyes májusi időjárás okozta, hogy a spenót valami eszméletlen mértékben és mennyiségben…

Sokszor kacérkodtam már a gondolattal, hogy egyszer csinálok puliszkát, mert apukám annak idején ódákat zengett róla, hogy micsoda finom eledel  pláne egy kis pirította szalonnával, tejföllel leöntve és túróval megszórva. Az alaprecept nagyon egyszerű: 4,5 dl víz 20 dkg kukoricaliszt 1…

Korábbi bejegyzésemben már utaltam rá, hogy nálam a kertben bérelt helye van a mángoldnak és jótékony tulajdonságainak köszönhetően minden kiskertben termeszteni kellene. A felhasználási módjai közül ma a töltött mángoldot szeretném megosztani veletek. Hozzávalók: 50 dkg mángold (jó nagy…

Paradicsomos húsgombócot nálunk csak nagy mennyiségben érdemes készíteni. A töltött paprika mintájára készül, de mivel nem nagyon szeretjük a főtt paprikát, így a gombócok csak "kopaszon" szoktak a mártásban csücsülni. Hozzávalók: 70 dkg darált hús 125gr (egy zacsi) rizs 1 tojás 1,5 liter…

Kétségkívül ez a tavasz legszebb időszaka (kivéve, amikor esik a hó április 6-án, s a tél még egy utolsó próbálkozással akarja tudtunkra adni, hogy nem szabad elfelejtenünk), amikor akár 3 nap alatt virágba borul a természet. A lassan zöldellő erdők aljában már ott csoportosulnak a csodálatos…

Ilyenkor március végén, április elején rendszeresen kilátogatunk az egyik közeli erdőbe, ahol gyönyörű és kiterjedt területen nő a medvehagyma, szinte összefüggő szőnyeget képezve a talajon. Természetesen a mértékletesség szem előtt tartásával és odafigyelve rá, hogy csak és kizárólag a leveleket…

Kiváló élvezeti értékkel rendelkező fogás, amely bármely alkalomra megállja a helyét konyhánk asztalán, legyen az hétköznap vagy ünnep. Hozzávalók:  bőrös sertéscomb só, bors, köménymag, sok-sok fokhagyma, apróbb vörös vagy fehér hagyma burgonya -  apróbbak, amiket így nem szükséges hasábokra…

A pizza nálunk olyan, mint a szotyizás - nem lehet az evését abbahagyni. Van egy tuti kis receptem, mely elkészítése egy-kettőre meg van, és az eredmény garantált. A feltétet természetesen mindenki saját szája-íze szerint oldja meg, bár azt hiszem, ez egy olyan étel, ahol nem igazán lehet…

Aki szereti  a távol-keleties ízvilágot, biztosan nagyon fogja ezt a csirkecombból készített fogást is kedvelni. Hozzávalók: 8db csirke alsócomb 3 evőkanál méz 1 teáskanál mustár só, bors 1 evőkanál olaj v. olvasztott zsír 2-3 gerezd fokhagyma rozmaring ( elhagyható) A csirkecombokat…

Egyszerű fogás, nem kell hozzá szinte semmiféle konyhai előképzettség. Ennek a szénhidrátban igen gazdag ételnek az eredete az Osztrák-Magyar Monarchia idejére tehető, amikor is nagy mennyiségű, gyorsan elkészíthető fogásokra volt szükség a hadsereg így a gránátosok élelmezéséhez és amit az ún.…

Ezt a receptet még az anyukámtól tanultam. Bármilyen családi esemény is volt, el nem maradhatott a piskóta tekercs. Annak ellenére sem, hogy neki még jó darabig nem volt gépi habverője, így a nagy vájdlingban kézi munkával habosítottuk fel a hozzávalókat, nem kis munkával. Pláne, amikor nem is…

Valamikor rég, nagyszüleinknek meg sem fordult a fejében, hogy a kenyeret ne otthon süssék. Minden házban volt kemence és minden valamire való asszony jól ismerte a kenyérsütés fortélyait. Én sajnos már nem ehettem a nagymama által elkészített 3-5 kilós csodákból, de gondoltam egyet, s…

A disznóparaj félék családjába tartozó kultúrnövény Közép- és Délnyugat Ázsiában őshonos. Európába valószínűleg Perzsiából a mórok közvetítésével került Spanyolországba, majd Franciaországba. Magyarországi első említése az 1500-as évek második feléből való. A spenótot a kiskertekben leginkább…

Nagy családi kedvenc, melynek több különféle változata meg szokott fordulni konyhámban. Ez talán a legegyszerűbb recept Hozzávalók - a tésztához: 200 ml tej 40gr vaj 500 gr liszt 3 ek cukor csipet só 1 tojás 25gr élesztő Töltelék: 2 teáskanál őrölt fahéj és 5 ek…

A sárgadinnye nem csak csodás, hűsítő íze miatt közkedvelt. Élettani hatásai is kiemelkedőek. Tápértéke a következő tápanyagokban rejlik: kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, magnézium, réz, cink és króm, A-vitamin, tiamin, folsav és C-vitamin  Minden gyulladásos és lázas betegségre kiváló, de…

Ez a süti is a gyorsan elkészíthető nassolnivalók táborát erősíti. Hozzávalók: 1 narancsból nyert narancshéj - reszelve 1 narancsból nyert narancslé 1 citromból nyert citromhéj - reszelve 1 citromból nyert citromlé 25 dkg vaj 1 csg vaníliás cukor 15 dkg cukor 3 db tojás 25 dkg liszt 1…

Ez a nagyon mutatós és kiadós, ugyanakkor pofonegyszerű salátatorta Oroszországból való. Elkészítésénél fontos szempont, hogy ami alulra kerül, a végén az lesz felül, tehát e szerint rétegezzük. Hozzávalók: Csirkemell (2db) - főzve Sárgarépa (2db méretes) - egészben főzve 4db közepes burgonya…

Hirtelen ötlettől vezérelve vásároltam egy csomag mángold magot, amelyet nagy várakozásokkal vetettem el a kertben, A vállalkozást siker koronázta, és hamarosan szépen soroltak is a kis zöld növények. Meghálálva a locsolást egyre nagyobb szárakon, egyre nagyobb leveleket növesztettek és csodás…

Nagyon sokféle sütit készítettem már, de ennél egyszerűbbet még sohasem. Egy kedves barátnőm adta meg a receptet és én meg is sütöttem, mert mindig jól jön valami nassolni való. Sokszor az időhiány gátol meg benne, hogy valami fincsi is kerüljön az asztalra, de ezt tényleg öt perc alatt össze lehet…

Halat nálunk bármikor, bármilyen alkalomra készíthetek. Mindannyian szeretjük, lehet az édes vagy sósvízi, főve vagy sütve. Mostanában egyik kedvencünk a pisztráng, mely időnként egészen megfizethető áron szerepel a bolti kínálatokban. Így aránylag gyakran vásároljuk és ezzel a pofonegyszerű…

A legegyszerűbb és az egyik legfinomabb desszert a gesztenyepüré. Nekem.  Gyerekkoromban ritkán került az asztalra, manapság viszont a könnyen megfizethető kategóriába tartozik. Egy csomag fagyasztott gesztenyemasszát lereszelünk és akár az egyszerűbb - flakonos (fújós) tejszínhabbal -, akár…

Nagyon szeretjük a Stefániát, de sajnos nem volt itthon elég tojás, hogy jól telepakoljam a közepét. Igy egy hirtelen ötlettől vezérelve és mivel soha nem voltam ellene az újításoknak, csirkemájat göngyöltem bacon szalonnába és a darált húsos masszát ezzel töltöttem meg.  A fasírt alaphoz a…

Hétvégére egy jó kis sültet gondoltam ki. Gyönyörű bőrős lapockára sikerült szert tennem, és mivel eddig még soha nem ettem édesburgonyát, hát vettem azt is.  A húst steak fűszerkeverékkel és jó sok reszelt fokhagymával dörzsöltem be és néhány órán át hagytam így pihenni, hogy az ízek járják át…

Hozzávalók:  Sertés karaj vagy tarja ( mennyiség egyéni)Füstölt szalonnasó, bors, őrölt fűszerpaprika, fokhagyma, tojás tükörtojáshoz A szalonnából csíkokat vágok és kakastaréj-szerűen bevagdosom, majd kisütöm. A húst felszeletelem és kiklopfolom, sóval, borssal ízesítem és a szalonna kisült…